西红柿黄豆酱怎么做

西红柿黄豆酱的制作方法如下：

准备原料

黄豆：500克，提前浸泡一晚，泡发至无硬心。

番茄：5-10个，选择自然成熟的，洗净后切成块或丁。

鲜红辣椒：一把（线辣椒），洗净后切碎。

葱、姜、蒜：适量，切末或片。

八角、桂皮、香叶：适量，用于增香。

豆瓣酱、甜面酱：适量，根据口味调整。

白糖、盐：适量，用于调味。

食用油：适量，用于炒制。

制作过程

黄豆煮至软烂：将泡发好的黄豆放入锅中，加入足够的水和盐，大火煮开后转小火煮20分钟，至黄豆软烂。

番茄处理：将番茄表面刮一下，打上十字花刀，放入沸水中泡至皮裂开，然后剥去皮，切成小块或丁。

炒制香料：锅中倒入适量食用油，放入花椒、八角、香叶，炒出香味后捞出香料残渣。