木耳鸡蛋葱头青椒

木耳鸡蛋葱头青椒是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鸡蛋：2-3个

木耳：适量，提前泡发并洗净

青椒：1-2个，根据口味切段或丝

葱头（洋葱）：1个，切丁或丝

大蒜：2-3瓣，切末

盐：适量

生抽：1-2勺

蚝油：1勺（可选）

鸡精：少许（可选）

食用油：适量

制作步骤：

泡发木耳：

将木耳用温水泡发，洗净表面尘土，撕成小朵备用。

准备鸡蛋：

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

炒鸡蛋：

热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，小火煎至两面金黄，盛出备用。

炒香葱蒜：

锅中留底油，放入蒜末和葱末，炒出香味。