坛子腌制什么
坛子可以用来腌制各种蔬菜和调味料，以下是一些常见的坛子腌制内容：
蔬菜类
泡菜：使用陶瓷或玻璃坛子，加入适量的盐、辣椒粉、剁辣椒、豆瓣酱等调料，以及湖子酒或其他酒类，密封后进行腌制。
酸刀豆：将刀豆撕去外皮，切成片状，晒干水分后加入盐、小米辣椒、生姜等调料，放入坛子中腌制。
辣椒酱：将红辣椒蒂去掉，晒干水分后切成辣椒丁，加入大蒜等调料，放入坛子中发酵。
酸萝卜：将萝卜切成条状，晒干至八九成干后，加入辣椒、姜丝等调料，放入坛子中腌制。
酸藠头：将藠头洗干净，晒干水分后加入辣椒、盐等调料，放入坛子中腌制。
大白菜：将大白菜晒干水分后，放入坛子中，加入粗盐、淘米水等腌制，密封后进行腌制。
调味料类
辣椒酱：与上述辣椒酱的制作方法类似，只是将辣椒替换为其他辣椒制品。
其他
酸黄瓜：将黄瓜洗净后切成段，加入盐、糖等调料，放入坛子中腌制，使其变酸。
建议