冬瓜猪肉烫面包的做法

冬瓜猪肉烫面包的做法如下：

准备材料

冬瓜 1000克

猪肉 200克

面粉 500克

盐 6g

生抽 1勺

老抽 1勺

蚝油 半勺

五香粉 3克

开水 130克

凉水 120克

玉米油 2勺

制作过程

和面：在一半面粉中先加入130g开水，另一半加入120g凉水，搅拌成絮状，然后揉成光滑面团，盖保鲜膜醒20分钟。

腌制猪肉：猪肉切丁，加入生抽一勺、老抽一勺、蚝油半勺、五香粉半勺、玉米油两勺，拌匀后腌制一段时间以便入味。

处理冬瓜：冬瓜去皮去籽，切丁，为了使包子汁水多一些，可以不用放盐杀水。

擀皮包馅：醒好的面团揉成长条，切成大小均匀的小剂子，不需太大。先放入冬瓜丁，再放腌制入味的猪肉馅，包成饺子形状，注意不要包得太满，留有空隙。

蒸制：将包好的包子放入蒸锅中，水开后蒸15分钟，蒸好后焖3分钟再出锅。

提示和建议

擀皮不宜太厚，因为这是死面皮，太厚了容易消化不良。

蒸制时间要掌握好，蒸好后焖3分钟可以使包子更加软糯。

这样，美味的冬瓜猪肉烫面包就做好了，皮薄馅大，汤汁丰富，非常适合家庭制作。