酸豆角炒冬瓜

冬瓜炖酸豆角是一道简单又美味的家常菜。冬瓜具有利尿消肿的功效，而酸豆角则能增添一丝酸爽的口感。以下是制作冬瓜炖酸豆角的步骤：

食材准备

冬瓜 200克

酸豆角 200克

白砂糖 适量

葱 适量

酱油 适量

姜 适量

蒜 适量

处理食材

冬瓜去皮去瓤，切成条状。

酸豆角摘洗干净，切成段。

炒制

起油锅，放入葱姜煸香。

将豆角倒入锅中，翻炒至表面微皱。

加入适量酱油，炒匀。

倒入适量水，盖上锅盖，烧开后转小火煮10分钟。

将冬瓜条倒入锅中，继续翻炒。

加入白砂糖，炒匀后继续煮。

调味与收汁

待冬瓜和豆角熟透后，加入适量盐调味。

开大火收汁，至汤汁浓稠即可关火。

出锅

将冬瓜炖酸豆角盛出，即可享用。

小贴士

炒豆角时，可以加入少许醋，有助于保持其鲜绿色彩和爽脆口感。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些干辣椒或者肉末。

冬瓜炖酸豆角不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合夏季食用的家常菜。希望你能喜欢这道菜!