胡萝卜菠萝炒鸭肉
胡萝卜菠萝炒鸭肉是一道美味的家常菜，结合了胡萝卜的甜味和菠萝的酸甜，再加上鸭肉的鲜美，使得这道菜色香味俱全。下面是制作胡萝卜菠萝炒鸭肉的步骤和一些烹饪技巧。
所需材料
鸭肉：1只
菠萝：1个
胡萝卜：1根
柠檬：1个
姜：2块
酱油：适量
盐：适量
料酒：适量
白糖：适量
蚝油：适量
青椒：1个
红椒：1个
大葱：适量
蒜：适量
花生油：适量
制作步骤
准备食材：
鸭肉洗净切块，菠萝去皮切块，胡萝卜切片，柠檬挤出汁备用。
焯水：
鸭肉放入料酒和姜片焯水，水开后捞出洗净备用。
炒香：
锅中放油，炒香姜片和蒜瓣，加入鸭肉翻炒至变色。
焖煮：
加入料酒、生抽、蚝油和水，大火煮开后转小火焖煮15分钟。
加入蔬菜：
将胡萝卜、青椒和红椒加入锅中，继续焖煮几分钟。
加入菠萝：
最后加入菠萝块，翻炒均匀，根据口味调整盐、糖和酱油。