可颂面包的做法君之

君之的可颂面包做法如下：

所需食材

中筋面粉210克

高筋面粉90克

盐5.6克

糖30克

耐高糖干酵母4.5克

水78克

牛奶75克

黄油15克。

做法步骤

将所有材料（除黄油外）放入面包机桶，用后油法揉至扩展阶段。

揉好的面团立即摊成大片，用保鲜袋包好，送入冰箱冷冻30分钟。

取出冻好的面团，擀成大大的正方形。

将片状黄油放在面团中间，四角折上来，接口处捏紧。

将面团擀成长长的大片，将一边向内折1/4后，另一边也折上来，然后再对折。

将面团转90°后，再擀成长方形大片，再次4折，然后送入冰箱冷冻30分钟左右。

取出面团，擀成4mm厚的大片，分割成等腰三角形。

将三角形从底边开始卷起来，尖角朝下。

排入烤盘中，放温暖湿润处进行最后发酵。

发酵结束，表面刷蛋液，送入预热220℃的烤箱，中层，上下火，烤12到15分钟。

赏味时刻

经过烘烤后，外壳渡上了一层金黄酥脆的外衣，轻轻一咬就能感受到柔软的内芯，酥松香软，富有层次，满口充斥着黄油与蛋奶的浓郁香气。食用时可以搭配上一杯咖啡或茶，还可以从中切开，加入一些培根、蔬菜制作成一份三明治。

这个做法相对详细，适合初学者尝试。如果希望口感更酥脆，可以在烘烤时适当提高温度。