野生水鸭炖汤

野生水鸭炖汤是一道营养丰富的滋补汤品，适合在秋冬季节食用。以下是几种常见的野生水鸭炖汤的做法：

基础水鸭汤

材料：水鸭一只，宰杀和处理干净，姜块适量，切片，葱白适量，切段，料酒适量，盐适量。

步骤：

1. 清洗水鸭并切块，放入开水中焯水去血水和腥味，加入少量料酒增香。

2. 焯水后的水鸭捞出，清洗干净，备用。

3. 准备炖盅或煲汤锅，放入适量的水，水鸭、姜块和葱白。

4. 加入适量的盐和料酒，调味品的用量根据个人口味调整。

5. 盖上盖子，开中小火慢炖煮熟，时间约1-2小时。

6. 汤煮熟后，尝一下味道，继续煮一会儿，最后盛出装入碗中即可享用。

淮山田七水鸭汤

材料：水鸭1只，猪瘦肉150克，淮山适量，枸杞子适量，田七适量，姜适量，盐适量。

步骤：

1. 水鸭切去尾部，整只焯水后和瘦肉一起入汤锅。