打发奶油用什么奶油好

打发奶油时，选择合适的奶油品牌和质量非常关键。以下是一些推荐的品牌及其特点：

蓝风车

特点：含脂量在30%-40%，容易打发，奶味浓郁，口感好，是高端淡奶油的代表。

安佳

特点：打发比较轻松，奶味稍微淡一些，成型稳定，适合裱花和其他需要打发但不需过硬的甜品。

铁塔 & 总统

特点：口感清爽，打发成型不错，适合做慕斯等甜品。

雀巢 & 欧德宝

特点：奶味较淡，打发不是特别容易，价格实惠，适合普通用途。

花旗雪白奶油

特点：打发性突出，能在短时间内获得理想的奶油膏体积，适合制作各式奶油面包、餐包等。

建议

如果追求口感浓郁且打发稳定，可以选择 蓝风车或 安佳。