西兰花和木耳炒能不能吃

西兰花和木耳可以一起炒食，并且是一道营养丰富的家常菜。以下是一些关于这道菜的详细信息：

西兰花：富含维生素C、维生素A、膳食纤维、钙、铁、钾等矿物质和多种维生素。

木耳：含有丰富的蛋白质、脂肪、多糖、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及钙、磷、铁等元素，还含磷脂、固醇等。

这道菜可以增强人体免疫力，因为两种食物都含有多种对人体有益的营养成分。

西兰花中的膳食纤维有助于减少胃肠对葡萄糖的消化吸收，对控制血糖有益。

材料：西兰花300克，木耳15克，蒜末、盐、生抽适量。

步骤：

1. 木耳提前泡发，洗净，摘去根部；西兰花掰开，在盐水中浸泡十分钟；蒜切末备用。

2. 锅内烧水，放少量盐。水开后放木耳焯三四十秒，捞出过凉水控干水分。

3. 西兰花也焯水，大约一分钟左右；捞出控干水分。