柿子鸡蛋南瓜饺子的做法

柿子鸡蛋南瓜饺子的做法如下：

准备食材

嫩南瓜 1个

瘦肉 适量

鸡蛋 5个

小葱 一根

生抽 少量

料酒 少量

食用油 适量

盐 适量

五香粉 一点点

白胡椒粉 少量

面粉 适量

温水 适量

制作南瓜馅

嫩南瓜洗净，切开，擦成丝后再切碎。

切碎的南瓜加一点点盐，搅拌均匀，压一会，方便挤出水。也可以切碎的时候加盐。用纱布把碎南瓜包起来，用手挤压，挤出水来。

和面

面粉和温水和面，盖上保鲜膜醒20分钟。

制作菜馅

打五个鸡蛋，加半勺水搅拌均匀。

瘦肉提前用绞肉机搅碎，用的纯瘦肉。加一点生抽料酒腌制一会。倒入油锅炒，瘦肉炒半分钟，把它堆在一边，把鸡蛋液倒进去。一边凝固一边翻炒，加了水的蛋液炒出来比较嫩。大概这样就关火，不用炒太熟。