夏天美食苦瓜

夏天是品尝苦瓜的最佳时节，其独特的清爽口感和丰富的营养价值使其成为许多人的心头好。下面，我将为您介绍几种简单又美味的苦瓜做法，让您在炎炎夏日中也能享受一丝清凉。

1. 苦瓜炒蛋

苦瓜炒蛋是一道经典家常菜，做法如下：

食材：苦瓜、鸡蛋、盐、油。

步骤：

1. 苦瓜洗净，切去两头，去籽后切成薄片，用盐水浸泡后沥干。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

3. 热锅凉油，先将蛋液倒入锅中，炒至八分熟后盛出。

4. 锅中再加少许油，放入蒜末爆香，加入苦瓜片快速翻炒。

5. 将炒好的鸡蛋倒回锅中，与苦瓜一起翻炒均匀即可。

2. 苦瓜炒肉片

苦瓜炒肉片口感鲜美，制作如下：

食材：苦瓜、里脊肉、盐、料酒、生抽、淀粉、油。

步骤：

1. 苦瓜处理干净，切片后焯水。

2. 里脊肉切成薄片，用盐、料酒、生抽和淀粉腌制10分钟。