萝卜汤怎么做红烧肉

红烧肉炖萝卜汤的做法如下：

原料准备

五花肉 1斤

胡萝卜 2-3大根

大枣 少许

花椒、大料、葱、姜、蒜适量

料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、鸡精等调味品适量

初步处理

五花肉用开水绰过，然后放入凉水中，这样可以使肉更加紧实。

炒制过程

锅中放油，加入白糖，小火炒至糖溶化变红，放入五花肉翻炒，使肉上色并出油。

加入料酒、老抽继续煸炒，使肉更加入味。

放入胡萝卜一起煸炒，直到胡萝卜变软，颜色变深。

炖煮过程

加入开水，淹没过菜和肉，然后放入大枣、花椒、大料、葱、姜等调料。

大火烧开后转小火，炖煮约30分钟，直到水收干，肉和萝卜都熟透。