干虾仁白萝卜

干虾仁白萝卜是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

做法一：

材料：

白萝卜：1根

干虾仁：适量

食油：适量

生抽：适量

食盐：适量

五香粉：适量

步骤：

1. 干虾仁用温水泡软备用。

2. 白萝卜洗净去皮切丝。

3. 热油锅，下干虾仁中火煸香。

4. 倒入滤干水的萝卜丝，食盐、生抽、五香粉调味，炒至断生即可。

做法二：

材料：

猪骨：400克

白萝卜：1根

虾干：6-7只

瑶柱：20-30颗

红枣：4颗

枸杞：1把

生姜：少许

步骤：

1. 白萝卜去皮切块后，放盐水浸泡备用。

2. 虾干和瑶柱冲洗干净，浸泡30分钟，浸泡水不倒，红枣去核备用。

3. 猪骨加姜片料酒焯水后，洗去浮末备用。

4. 除了白萝卜，其他食材都放入炖锅炖1.5小时，最后半小时放入白萝卜，出锅前放枸杞，少量盐调味。

做法三：

材料：

白萝卜：300克

新鲜虾仁：150克

鸡蛋：2个

生姜：10克

胡椒粉：2克

步骤：

1. 白萝卜洗净后，削去外皮，切成细丝，这样更容易煮熟且更易吸收汤里的味道。

2. 虾仁去壳，去掉虾线，洗净后备用。新鲜的虾仁是此汤的灵魂，鲜美无比。

3. 鸡蛋打散，加少许油煎成蛋皮，再切成小块，既增加汤的口感，也使汤色更为诱人。

4. 锅中放入少许油，将姜丝放入锅中炒出香味，这一步是提升汤底香气的关键。

5. 将白萝卜丝倒入锅中，翻炒至半透明，使其充分吸收姜丝的香味。

6. 把煎好的虾仁和鸡蛋倒入锅中，与白萝卜丝一起快速翻炒。

7. 倒入足量的开水，大火煮开后转小火，煮2-4分钟，让所有食材的味道充分融合。

8. 根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味，最后撒上葱花提香。

做法四：

材料：

白萝卜：适量

虾仁：适量

葱姜蒜：适量

花生油：适量

盐：适量

味精：适量

香油：适量

步骤：

1. 萝卜、虾仁、葱姜蒜备好。

2. 把萝卜切成细丝。

3. 葱、姜、蒜切碎。

4. 锅里放油，放入葱、姜、蒜、爆香。

5. 放入萝卜丝翻炒2分钟。

6. 放入炸好的虾仁，加盐翻炒。

7. 放入味精、香油调味即可。

8. 盛到盘里，就可以吃了。

做法五：

材料：

白萝卜：1根

虾干：50克

葱：1根

姜：2片

蚝油：1勺

生抽：2勺

盐：少许

蒜瓣：2瓣

步骤：

1. 虾干清水中泡发半小时，大蒜切碎，姜切细条，葱切段。

2. 萝卜削皮洗净，切条，大约0.5cm粗左右。

3. 热锅下油，放入大蒜，姜，葱白稍煸香。

4. 加入虾干炒出香味。

5. 倒入白萝卜条，翻炒一下，再加入生抽，蚝油，少许盐继续翻炒，炒至萝卜变软出水，再加少少水，盖上锅盖焖6到8分钟。

6. 起锅前加入葱段炒两下，装盘完成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。