干香菇炒猪肝

干香菇炒猪肝是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备

猪肝：300克

干香菇：10-15克

姜：适量

大葱：适量

蒜：适量

淀粉：1汤匙

生抽：1汤匙

料酒：1汤匙

盐：适量

白糖：少许

胡椒粉：少许

香油：适量

前期处理

猪肝洗净，切成薄片，用淀粉、生抽、料酒腌制10分钟。

干香菇用温水泡发，洗净后切片。

姜切片，蒜切末，大葱切段。

烹饪步骤

热锅凉油，放入姜片、蒜末、大葱段爆香。

倒入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色，捞出备用。

锅中留底油，放入香菇片翻炒至软。