烧烤小馒头过油吗

烧烤小馒头时， 通常需要刷油。这样可以使馒头片在烤制过程中更加酥脆，并且能够增加风味。具体操作方法包括：

刷油：

在烤盘上铺上烤纸或直接将馒头片放在烤网上，刷上一层适量的油，如玉米油、葱油或黄油。

调味：

根据个人口味，可以撒上盐、烧烤粉、辣椒粉、孜然粉等调味料。

烤制：

将刷好油的馒头片放入预热好的烤箱中，根据各自烤箱的脾气调整时间，一般需要烤至两面金黄酥脆。

有些情况下，也可以先煎后烤：

煎馒头：

在锅内放少量油，将拌匀鸡蛋液的馒头块放入锅中煎至金黄。

烤馒头：

将煎好的馒头块再次放入烤箱中烤制，以增加酥脆度。

综合来看，刷油是烧烤小馒头的一个重要步骤，能够显著提升其口感和风味。