椒盐金针菇鸡翅的做法

椒盐金针菇鸡翅是一道结合了椒盐香脆和金针菇鲜美的菜肴，做法如下：

食材准备

鸡翅中：500克

金针菇：适量

鸡蛋：1个

玉米淀粉：1勺

料酒：1勺

生抽：2勺

蚝油：1勺

黑胡椒粉：适量

盐：适量

花椒粉：适量

孜然粉：适量

葱姜蒜：适量

食用油：适量

做法步骤

处理鸡翅

鸡翅清洗干净，用刀在鸡翅表面划几刀，这样更容易入味。

将鸡翅放入大碗中，加入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉和盐，抓匀后腌制至少30分钟，建议腌制1小时以充分入味。

准备金针菇

金针菇清洗干净，撕成小条或切段，铺在盘子底。

裹粉煎制

腌制好的鸡翅捞出，倒掉多余的腌料汁。

加入1勺玉米淀粉和1个鸡蛋，抓拌均匀，让鸡翅表面均匀裹上蛋液和淀粉糊。