海苔莲藕肠粉

海苔莲藕肠粉是一道结合了莲藕的滑嫩和海苔的鲜美的传统中式早餐。下面是制作这道美食的步骤和一些建议。

制作步骤

食材准备

莲藕 2节

芝麻海苔 适量

葱、姜 适量

油、盐、花椒、酱油 适量

制作流程

准备莲藕：

将莲藕洗净后切成小块备用。

准备海苔：

将芝麻海苔撕成小块备用。

爆香葱姜：

热锅凉油，放入切好的葱段和姜末进行爆锅，出香味后捞出葱姜备用。

炒制莲藕：

在锅中加入适量的油，油热后放入莲藕块，翻炒至莲藕表面微黄。

调味：

加入适量的盐、花椒和酱油，继续翻炒均匀，使莲藕充分吸收调味料的味道。

蒸制：

将炒好的莲藕和海苔混合，加入适量的水，搅拌均匀后倒入蒸盘中。将蒸盘放入蒸锅中，蒸制5-8分钟，直到莲藕熟透且海苔变软。

卷起：

将蒸好的莲藕海苔用铲子刮起，卷成条状。

准备酱料：

锅中加水烧开，放入切好的香菇爆香，然后倒入酱油、盐、鸡精和少量水，煮沸后加入切好的大蒜头调匀。