青菜的组成

青菜的营养成分包括：

水分 ：青菜中水分含量极高，每100克中约含有94.5克水分。

蛋白质：

青菜的蛋白质含量较低，每100克中约含有1.3克蛋白质。

脂肪：

青菜的脂肪含量很低，每100克中约含有0.3克脂肪。

碳水化合物：

青菜的碳水化合物含量适中，每100克中约含有2.3克碳水化合物。

膳食纤维：

青菜含有膳食纤维，每100克中约含有0.6克粗纤维。

维生素

维生素C：每100克中约含有40毫克维生素C。

胡萝卜素：每100克中约含有1.49毫克胡萝卜素。

维生素B1：每100克中约含有0.03毫克维生素B1。

维生素B2：每100克中约含有0.08毫克维生素B2。

尼克酸：每100克中约含有0.6毫克尼克酸。