做芋头羹用什么芋头好呢

做芋头羹时，可以根据个人口味和具体需求选择不同的芋头品种。以下是几种适合用来做芋头羹的芋头：

花芋头质地细腻，糯而不粘，口感饱满，味道香甜。在烹饪过程中能够保持原有的芋香味，并且容易被烹饪调味料吸收，使得最终的菜品更加美味可口。

牛奶芋头产自山东潍坊，虽然个头不大，但肉质色泽白晰，做熟之后依然白嫩如奶酪，吃起来十分软糯粘滑。

荔浦芋头不管是品相还是口感都十分好，个头大，肉质细腻，香味浓郁。切开后会出现淡紫色的花纹，看着就很有食欲。其肉质口感更软糯香甜，绵密松软，是最适宜用于烹饪美食、糕点、甜点的芋头品种。

红芋（红芽芋）的叶片呈阔卵形，茎叶为淡紫色，母芋较大，椭圆形子芋肥大，皮比较厚。红芋的皮是褐色的，果肉白色，芽为鲜红色，含淀粉较多，品质优。

槟榔芋也是天南星科的一种，原为野生芋，经过长期的自然选择和人工选育而形成的一个优良品种。其肉质口感也较为软糯，适合用于烹饪。

建议

口感偏好：如果追求细腻口感和香甜味道，花芋头和荔浦芋头是不错的选择。

烹饪方式：若喜欢将芋头做成甜品或糕点，荔浦芋头更为合适，因为它的口感更为绵密松软。

营养需求：红芋和槟榔芋含淀粉较多，适合需要较多能量和营养的场合。

根据以上信息，你可以根据自己的口味和需求选择合适的芋头品种来制作芋头羹。