洋葱炒豆芽肉
洋葱炒豆芽肉是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括豆芽、猪肉、洋葱等，通过快速翻炒使食材熟透并融合各自的风味。以下是制作洋葱炒豆芽肉的详细步骤：
食材准备
豆芽：300克
猪肉：200克（切成肉丝）
洋葱：1个（切成丝）
小米辣：2-3个（切圈）
大蒜：3-4瓣（切片）
小葱：1根（切段）
榨菜：适量（切丝，可选）
调味料：盐、生抽、料酒、淀粉、食用油各适量
做法步骤
腌制肉丝
将猪肉切成肉丝条状，放入碗中，加入少许生抽、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。
准备蔬菜
豆芽洗净，沥干水分。
洋葱切丝，小米辣和大蒜切片备用。
炒豆芽
热锅凉油，油热后将豆芽倒入锅中，快速翻炒几下，大约30秒至豆芽变色，盛出备用。
炒肉丝
锅中留底油，油热后下入腌好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，约需1分钟，炒至金黄色且肉质嫩滑。