腌制草猪肉

腌制草猪肉的方法如下：

材料准备

猪肉1000克

八角10克

桂皮6克

小茴香10克

白糖50克

老抽20ml

生抽20ml

料酒适量

盐适量

食用油适量

其他调味料（如五香粉、孜然粉等，根据个人口味添加）

猪肉处理

选择带皮的猪肉，先用刀刮去表面的毛，洗净备用。

调制腌料

锅中加入生抽和老抽，比例为2:1，再加入适量的白糖和盐。

取出准备好的香料（八角、桂皮、小茴香）放入锅中，加入料酒，大火煮开后转小火煮10分钟，让香料的味道充分释放。

腌制过程

将处理好的猪肉放入密封容器（如陶瓷罐）中，确保猪皮贴紧罐子的侧面和底面。