把芋头捣烂

要将芋头捣烂，您可以按照以下步骤操作：

先将芋头稍洗外皮，然后刨去外皮，切成小块。

将切好的芋头块放入蒸锅或蒸盘中，隔水蒸软。蒸至芋头用筷子或叉子可以轻易戳透即可，大约需要20-30分钟。

将蒸熟的芋头放入大碗或大碟中。如果力气足够，可以尝试将芋头全部一起捣烂；如果不行，可以逐块压烂。

使用瓷勺子或洗净的玻璃瓶将蒸熟的芋头压碎成粉状。为了更快速地完成这一步，也可以使用搅拌机。

倒入适量的生油、生抽及麻油，拌匀。

加入约一小勺清水和鸡粉，继续拌匀，直到芋头起泥状。注意生油的量要适中，以芋头泥能保持松散为宜，同时也要注意健康，少吃油。

将捣烂好的芋头泥弄平整，可以将其塑形成所需的形状，比如蒸肉饼的形状。

将塑形好的芋头泥放入蒸锅中，隔水蒸15分钟左右。

均匀地洒上葱花，再蒸5分钟，直到葱花熟透且芋头泥完全凝固。