芝麻配凉菜

芝麻调凉菜是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合。以下是一种常见的芝麻调凉菜的制作方法：

材料

黑芝麻

凉粉

生抽

香醋

蒜末

辣椒油

白糖

香葱

香油

步骤

凉粉切成小方块或小段，根据个人喜好而定。

黑芝麻用小火干炒出香味，注意不要炒焦。

在一个小碗中，加入生抽、香醋、蒜末、辣椒油、白糖和香油，搅拌均匀，形成味道浓郁的酱汁。

将切好的凉粉装盘，淋上调好的酱汁。

撒上炒香的黑芝麻。

可以根据个人喜好撒上一些香葱碎或香菜来增加风味。

小贴士

黑芝麻的炒制：炒黑芝麻时要用小火，避免炒焦，以免影响口感和香味。

酱汁的调制：酱汁的调制可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以多放一些白糖和香醋，喜欢辣味的可以多放一些辣椒油。

凉粉的选择：凉粉可以用淀粉、豌豆粉或魔芋粉等制作，选择口感Q弹的凉粉会让这道菜更加美味。

通过以上步骤，你就可以制作出一道美味的芝麻调凉菜了。希望这个方法对你有所帮助!