红烧肉金针菇炒饭的做法

红烧肉金针菇炒饭的做法如下：

准备食材

黄色金针菇一盒

火腿肠2根

上海青少许

鸡蛋2颗（如果只剩1颗，则使用1颗）

生抽、葱适量

米饭：建议使用蒸烤箱现蒸的硬一些的米饭。

处理食材

金针菇去根，绰水1分钟，然后切段。

上海青绰水后捞出备用。

火腿肠切片。

鸡蛋打散备用。

葱切葱花。

炒制过程

热锅凉油，油比平时炒菜稍微多一些，以防粘锅。

滑散鸡蛋，倒入锅中炒至凝固，然后盛出备用。

在锅中加入葱花、火腿肠片、金针菇段和上海青，翻炒1分钟。

倒入米饭，继续翻炒1分钟。

加入生抽、食盐、鸡精、南德（或其他调味料），翻炒均匀。

最后将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，与米饭一起翻炒几下，即可出锅。

提示和建议

米饭不要煮得太烂，保持一些硬度，这样炒出来的炒饭口感更好。

可以根据个人口味添加一些其他蔬菜或配料，如豌豆、玉米粒、胡萝卜等，增加营养和口感。

这样一道色香味俱全的红烧肉金针菇炒饭就完成了，快去尝试一下吧!