绿豆芽炒菠菜大豆

绿豆芽炒菠菜是一道简单又营养的家常菜。以下是制作绿豆芽炒菠菜的步骤和所需材料：

材料

绿豆芽：200克

菠菜：250克（或150克，根据个人口味调整）

海米：少许（可选）

葱、姜、蒜：适量

花椒：几粒（可选）

盐、味精、胡椒粉：适量

高汤或水：适量

植物油：适量

做法

准备食材

绿豆芽择洗干净，去掉两端。

菠菜择洗干净，入沸水焯烫一下，捞出沥水，切成段。

海米洗净后用水浸泡备用。

葱切段，姜切丝，蒜切末。

炒制

热锅凉油，下葱段、姜丝、蒜末（如果使用花椒，也在这一步炸出香味后捞出不用）。

下绿豆芽大火煸炒几下，再下入菠菜段炒匀。

加盐、胡椒粉（如果使用海米，也可以在这一步加入）和高汤（或水），翻炒片刻。

加味精调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

菠菜焯水可以去除草酸，使菜肴更健康。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

如果喜欢口感更丰富，可以加入一些花椒或辣椒增加风味。

希望你能成功制作出美味的绿豆芽炒菠菜!