肠粉冬瓜薏米汤

薏米冬瓜粉肠汤

材料

冬瓜 1000克

猪粉肠 250克

蜜枣 2个

薏米半碗

猪横脷一根

盐一小勺

味精少许

做法

冬瓜 1000克洗净备用，冬瓜切块备用。

蜜枣 2个洗净备用。

薏米半碗，提前洗净。

猪横脷一根，洗净备用。

猪粉肠 250克，洗净备用。

猪横脷切好后再清洗一到两次，确保干净。

猪粉肠切好要多反复清洗几次，去除杂质。

将洗净的冬瓜、薏米、蜜枣放入砂锅。

将猪横脷和猪粉肠一起放入砂锅。

加冷水入锅中，水要沫过所有食材，水可以多放些。

大火烧开后转小火煲两个小时。

最后加入盐和少许味精再转大火煲三分钟即可关火食用。

功效

解暑润肺：冬瓜具有很好的解暑功效，夏天煲冬瓜汤一般不去瓜皮和瓜瓤，可以最大限度地发挥冬瓜的解暑作用。

祛湿健脾：薏米具有祛湿健脾的功效，适合在夏天食用，有助于排出体内湿气。

营养丰富：这道汤含有丰富的维生素和矿物质，适合作为晚餐，既美味又健康。

建议

炒薏米：如果担心薏米的寒性，可以在食用前将薏米炒至微微发黄变色，这样可以减少寒性，增加汤的温和性。

适量食用：虽然这道汤营养丰富，但也要适量食用，避免过量摄入引起消化不良。

希望这道薏米冬瓜粉肠汤能为你的晚餐带来美味与健康!