冬瓜排骨加蛏干

冬瓜排骨加蛏干的搭配，不仅口感丰富，而且营养价值高。蛏干，又称蛏子干，是由新鲜蛏子经过脱水处理后的干货，具有独特的咸鲜味。它与冬瓜和排骨一起煲汤，能够增添汤品的层次感和风味。

烹饪方法

冬瓜蛏干排骨汤

所需材料：

排骨 500克

冬瓜 300克

蛏干 50克

姜 3片

大葱 1根

料酒、盐、鸡精 适量

制作步骤：

1. 排骨洗净，冷水下锅，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约6-7分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净备用。

2. 冬瓜去皮去籽，切成块状。蛏干提前用温水泡发，泡软后撕去杂质，切成条状。

3. 将处理好的排骨、冬瓜和蛏干放入锅中，加入足够的水，再次大火煮开后转小火慢炖。

4. 炖煮约30分钟后，加入适量盐调味，继续炖煮10分钟左右，让冬瓜和蛏干充分融合。

5. 最后根据个人口味调整鸡精，撒上葱花增香，即可关火出锅。

营养价值

冬瓜具有利尿消肿、清热解毒的功效；排骨富含蛋白质、脂肪及多种微量元素；蛏干则含有丰富的蛋白质、微量元素和矿物质。这道汤品不仅味道鲜美，还能滋补身体，适合各个年龄段的人群食用。

小贴士