米饭加的水少了会怎么样

煮米饭时，如果水放得太少，会导致米饭 口感干硬，难以咀嚼。这是因为水少意味着米粒无法充分吸水膨胀，导致煮出来的米饭缺乏弹性和柔软度。此外，水太少还可能使米饭夹生，即部分米粒未能煮熟，这种情况需要采取一些补救措施，如继续焖煮或采用微波炉等方法。

为了避免这种情况，煮米饭时应按照1:1.2到1.5的水米比例来操作，具体操作步骤包括洗米、浸泡和煮饭。也可以采用一些简单的方法来掌握水量，例如用手指测量法，水面比米高出一个手指的第一节就差不多了。

因此，煮米饭时水放少了会导致米饭口感干硬，难以咀嚼，影响食用体验。建议按照正确的比例煮饭，以确保米饭的口感和口感。