芋头怎么揉

揉芋头的方法如下：

分次加入红薯淀粉，每次加入后都要揉到完全吸收再加下一次。

慢慢调入滚开水，不停用筷子搅拌成团状。

温度稍低后，将淀粉粉团和芋泥混合，边加淀粉边揉，直到软硬适中，不粘手也不硬。

揉面时要快要狠，越是使劲揉，面团越是光滑有弹性。

揉好的粉团要搓成长条，用刀切成小段，适当使用一些淀粉防粘。

馅料可以包括香菇丁、胡萝卜丁、韭菜末和猪肉馅，搅拌时加入姜末提香。

将揉好的芋头泥分成小圆球，锅里加水煮开，加盐、胡椒粉、生抽、鸡精调味，煮至丸子浮起即可。

通过以上步骤，你可以得到光滑有弹性且美味的芋头面团，适用于制作各种芋头制品，如芋头丸子或芋头饼等。