蒸胡萝卜还削皮吗

蒸胡萝卜时是否削皮， 取决于个人喜好和对营养价值的考量。以下是不同观点和建议：

不削皮

胡萝卜皮下的营养特别丰富，尤其是胡萝卜素，主要存在于皮下。

削皮会浪费大部分的胡萝卜素。

胡萝卜皮仅有几乎透明的一层，削皮后营养价值损失不大。

削皮

如果胡萝卜表皮较粗糙，可以用刮皮刀轻轻刮去外皮。

如果介意胡萝卜皮的营养价值或口感，可以选择削皮。

建议

保留胡萝卜皮：如果你注重营养素的保留，特别是胡萝卜素，建议不削皮。

刮去粗糙外皮：如果胡萝卜表皮较粗糙，可以用刮皮刀轻轻刮去外皮，以获得更好的口感和外观。

根据个人口味：最终的选择还是根据个人口味和需求来决定，如果追求健康饮食，保留胡萝卜皮是更好的选择。