咋做土豆豆角馅
制作土豆豆角馅的步骤如下：
准备食材
主料：土豆2个、豆角适量、猪肉馅200g（可选，用于制作馅料）
调味料：盐、鸡精、胡椒粉、香油、生抽、老抽、陈醋、辣椒油、花椒、八角、桂皮、干辣椒、葱、姜、蒜等。
处理食材
土豆：去皮切片，蒸20分钟至熟透，趁热压成泥。
豆角：去掉头尾及筋，切成长段，焯水后冲冷水，沥干水分。
葱姜蒜：切末备用。
调制馅料
土豆泥：加入适量土豆淀粉，搅拌成颗粒状，揉成面团。
豆角：与猪肉馅（或单独使用）混合，加入调味料，单一方向搅拌至上劲。
其他调味料：根据口味加入盐、鸡精、胡椒粉、香油、生抽、老抽、陈醋、辣椒油等，搅拌均匀。