西兰花煮猪肝粥
西兰花猪肝粥是一种营养丰富的粥品，主要成分包括猪肝、西兰花和大米等，具有以下营养特点：
猪肝 ：猪肝是维生素A和铁的重要来源，有助于补肝明目和调理气血。西兰花：
西兰花含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪和矿物质，具有润喉开音、润肺止咳的功效。此外，西兰花还富含铁质，有助于促进肝脏解毒。
大米：
大米是粥的基础，提供丰富的碳水化合物，是早餐时的主要能量来源。
总体来说，西兰花猪肝粥是一种适合气血不足、需要补肝明目的人群的理想选择，同时也适合作为早餐或营养餐来增强体质。
制作方法
原料
西兰花
猪肝（可买超市里的卤猪肝）
胡萝卜
大米
水
盐
食用油
味精（可选）
做法
准备食材
西兰花洗净，掰成小朵用淡盐水泡十分钟。
胡萝卜去皮切成菱形小薄片。
猪肝切成片。
大米淘洗干净，按1:3比例放好水（温水煮粥，营养丢失少），大火烧开后，小火慢煮，盖子半开。
焯水处理
在煮粥同时，另烧一锅水，放勺盐与油煮开，先后下西兰花和胡萝卜片焯1-2分钟，捞起沥水待用。
煮粥
当粥渐稠，飘出粥香时，下卤猪肝片煮10分钟。
下西兰花和胡萝卜片煮5分钟左右，加盐、味精调味即可。
小贴士
猪肝要提前清洗干净，切成小丁，倒入料酒去腥味，再加入少许盐调味，腌制30分钟。
西兰花洗净后，切成小朵，用淡盐水泡十分钟，然后焯水1分钟，捞出沥水备用。
粥煮好后，可以根据个人口味加入少许香油和葱花增加口感。
这道粥品不仅营养丰富，而且制作简单，是一道适合早餐或营养餐的理想选择。