熟饭和西兰花

熟饭和西兰花的搭配，是一道简单又美味的家常菜。以下是一种常见的做法：

材料

米饭：1碗

西兰花：1个

葱：3根

盐：适量

油：适量

步骤

准备食材

米饭提前准备好，如果是隔夜饭更好，因为隔夜饭的口感更松散，容易炒散。

西兰花洗净，切成小朵。

葱切成末备用。

焯水

锅中加水烧开，将西兰花放入锅中焯水1分钟，捞出后过凉水，然后切成小粒或花朵状。

炒制

锅中放适量油，加热至中火，放入葱末炒香。

加入西兰花翻炒几下，然后倒入米饭，用锅铲压散米饭，炒至热透。

根据个人口味加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

米饭的处理：如果米饭较粘，可以先用微波炉高火热2分钟，这样米饭就更容易炒散了。

焯水的好处：焯水可以去除西兰花的涩味，使其口感更鲜嫩。