毛冬瓜黑豆排骨
毛冬瓜黑豆排骨汤是一道营养丰富、具有多种功效的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料
黑豆：500克
冬瓜：500克
排骨：300克
姜片：1片
蒜瓣：2颗
盐：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量（可选）
葱：少许（可选）
步骤
准备材料
黑豆洗净，用足够的清水浸泡2-3个小时，让黑豆充分吸水膨胀。
冬瓜去皮，去瓤，切成块状。
排骨洗净切块，用沸水焯水去除血水和杂质，捞出备用。
炖煮
锅中加入适量的水，将黑豆、排骨、姜片和蒜瓣一同放入锅中，用大火煮沸，再转小火炖煮1-2个小时，直到黑豆煮烂。
汤里加入冬瓜块，用中火继续煮15-20分钟，直到冬瓜熟透但仍保持一定的口感。
调味
根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，然后再煮1-2分钟，即可关火。