家常菜青椒土豆火腿肉

青椒土豆火腿肉是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，营养丰富，非常适合家庭制作。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

所需食材：

土豆：2个（中等大小）

青椒：2个

火腿：100克（切片或切丁）

鸡蛋：2个

大蒜：2瓣

盐：适量

生抽：1大勺

食用油：适量

制作步骤：

1. 土豆去皮洗净，切成薄片或条状，用清水浸泡片刻去除多余淀粉。

2. 青椒去蒂去籽，切成丝或块状。

3. 火腿切片或切丁备用。

4. 鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。

5. 锅中倒入适量食用油，油热后下入大蒜片爆香，随后加入土豆片，中火翻炒至土豆略微变软，边缘微微金黄，盛出备用。

6. 在同一锅中，如果油不够可以再加一点，油热后倒入打散的鸡蛋液，待蛋液凝固成块，用铲子划散，炒熟后盛出备用。

7. 锅中再次加油，油热后下入青椒丝，快速翻炒至青椒断生，颜色更加鲜亮。

8. 接着加入火腿片，翻炒均匀，让火腿的香味充分散发。