商用低成本蛋糕的配方

商用低成本蛋糕配方

材料清单：

低筋面粉：500克

糖粉：250克

蛋黄：5个

奶油：250克

牛奶：100毫升

植物油：50毫升

泡打粉：5克

盐：1克

柠檬汁：几滴

制作步骤：

准备材料

使用电子秤精确称量各种原材料，确保比例准确。

准备量杯和量勺，用于量取粉类和液体原材料。

打发蛋黄和糖

将蛋黄和糖粉放入容器中，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。

混合液体和油

加入植物油和牛奶，搅拌均匀。

筛入粉类

筛入低筋面粉、泡打粉和盐，用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌。

加入奶油和柠檬汁

将打发的奶油加入蛋糕糊中，翻拌均匀。

在蛋糕糊中加入几滴柠檬汁，搅拌均匀。

倒入模具和烘烤

将蛋糕糊倒入模具中，放入预热至180度的烤箱中，烘烤约30分钟。

烤好的蛋糕取出，待凉后脱模，即可享用。

小贴士：

确保所有材料都是新鲜的，特别是鸡蛋和牛奶，以保证蛋糕的口感和风味。

在混合粉类时，要确保没有颗粒，以免影响蛋糕的细腻度。

烘烤过程中要随时观察蛋糕的状态，避免过度烘烤导致蛋糕干硬。

这个配方和制作过程简单易学，适合商用场合，成本较低，适合大量制作。