西红柿吃前要去皮吗吗
西红柿 吃前是否去皮，可以根据个人口味和需求选择。以下是一些不同的观点和建议：
可以去皮
西红柿皮口感较硬，去皮后更适合炖煮等烹饪方式。
去皮可以避免农药残留，尤其是对于消化功能较弱的中老年群体，去皮后的西红柿更易消化吸收。
西红柿皮富含膳食纤维，有助于维护肠道健康。
西红柿皮中的番茄红素是抗氧化能力最强的天然物质，能够预防心血管疾病和提高免疫力，因此有人建议保留西红柿皮以吸收更多营养。
不需要去皮
番茄果皮很薄，加工或食用时对果肉中番茄红素的释放几乎没有影响。
在彻底清洗的前提下，没有必要把西红柿去皮。
西红柿皮中的膳食纤维和维生素对健康有益，因此有人认为不去皮更营养。
如果担心农药残留，可以选择用开水烫的方法去除表皮，但要注意不要削弱西红柿的营养价值。
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