包菜西红柿炒粿条做法

包菜西红柿炒粿条是一道美味的家常菜，做法如下：

准备材料

粿条

包菜

番茄

鸡蛋

葱

肉饼（可选）

豆芽（可选）

盐

耗油

酱油

鸡精

老抽（可选，用于上色）

制作步骤

煎蛋和肉饼：先将鸡蛋煎好，放入肉饼，炒至熟透，盛出备用。

炒番茄：挑选饱满多汁的番茄，用开水烫去皮，切成颗粒状。锅中加油，倒入番茄丁，中火翻炒至出汁。

炒包菜：将包菜切成丝，加入炒好的番茄中，继续翻炒，让包菜充分吸收番茄的酸甜。

调味：加入适量的酱油、耗油、鸡精和盐调味。如果颜色太淡，可以加点老抽上色。

炒粿条：将粿条加入锅中，翻炒均匀。根据个人口味，可以加入少许水或鸡汤，煮开后转小火煮几分钟，让粿条充分吸收汤汁。