胡萝卜淮山核桃排骨汤

胡萝卜淮山核桃排骨汤是一款营养丰富、具有多种功效的汤品。以下是几种不同的制作方法和所需食材：

排骨300克

淮山200克

胡萝卜100克

盐适量

姜片、葱段适量（可选）

料酒适量（可选）

胡椒粉适量（可选）

红枣、枸杞适量（可选）

银耳、百合适量（可选）

方法一：

1. 排骨斩块洗净沥干水分备用，淮山削皮洗净切块用水泡着防止变色，胡萝卜洗净切块备用。

2. 排骨冷水下锅加料酒焯水后捞起，把血末冲洗干净。

3. 把排骨、胡萝卜倒入洗干净的砂锅中，倒入6碗水，大火烧开，小火慢炖40分钟后把淮山倒入接着炖20分钟，关火前倒入食盐调味即可。

方法二：

1. 胡萝卜切圆筒，排骨切块，姜一小块用刀拍裂开。

2. 猪小排用清水泡20分钟，除去血水，山药、胡萝卜用小刀刮去皮。

3. 入高压锅大火上汽转小一点炖半小时，然后开盖，淮山去皮切滚刀块，入锅一起不用上汽了，再炖个十几分钟煮到筷子可以扎透即可。

4. 出锅之后加一点儿胡椒粉，适量盐、葱花调味。

方法三：

1. 淮山、胡萝卜去皮后切块，排骨焯水后捞入电压力锅中。

2. 加入饮用水，电压力锅选用DIY25分钟，放入淮山和胡萝卜，选择DIY12分钟，放盐煮几分钟至入味。

3. 装入碗中食用。

方法四：

1. 红萝卜、淮山去皮，滚刀切，锅里水开后放入料酒、姜片，排骨过水去掉腥味。

2. 拿个砂锅，水开后先放入排骨，再次煮开后，再放入胡萝卜和淮山，大火煮开后，转小火炖30分钟以上。

3. 起锅前放入鸡精和盐，搅拌均匀关火起锅。

方法五：

1. 银耳百合用水泡发备用，排骨加姜冷水下锅煮开，胡萝卜滚条切，淮山切好用盐渍10分钟。

2. 红枣枸杞洗干净备用，滴点醋促进排骨中的钙溶入汤水里。

3. 排骨、胡萝卜、姜和银耳百合炖20分钟后，加入淮山、红枣枸杞放进砂锅中继续炖煮20分钟，加盐调味上碗。

补益脏器：红萝卜（胡萝卜）归心、肺、脾、胃经，能够健脾和胃、壮阳补肾。淮山归肺、脾、肾经，具有健脾补肺、益胃补肾的功效。排骨归肺、脾、肾经，有补脾、润肠胃的功效。

益气补血：该汤品中的食材具有益气补血的保健作用，适合体质虚弱、气血不足的人群食用。

健脾化滞：胡萝卜能健脾、化滞，可治消化不良，还可以降血糖。

建议

根据个人口味和需求选择合适的食材和调料，如喜欢甜味可适量加入红枣和枸杞。

如果时间紧张，可以使用高压锅或电压力锅来缩短烹饪时间，但要注意不要过度炖煮，以免影响口感和营养成分的保留。

在处理淮山和胡萝卜时，建议戴手套以防皮肤过敏。