瑞安凉菜小吃

瑞安位于浙江省东南部，拥有丰富多样的美食文化，其中不乏一些特色的凉菜小吃。以下是一些值得推荐的瑞安凉菜小吃：

瑞安双炊糕：

这是一道地方特色美食，选用新鲜糯米为原料，以传统的双炊工艺制成，口感软糯，香味浓郁。

虾爆腰花：

腰花是瑞安人民饮食中的重要部分，瑞安虾爆腰花则是一道将虾仁和腰花完美融合的美食。

鱼丸：

鱼丸是瑞安的传统小吃，有些也称为鱼圆或鱼面，是瑞安望江菜市场里“榕树下夫妻鱼圆店”的招牌产品。

瑞安熏鹅：

在《舌尖上的中国》中，瑞安熏鹅被提及为一道不可错过的美食。

瑞安扎羊：

瑞安扎羊是瑞安的传统名菜，以其独特的腌制工艺和香醇的口感而闻名，通常作为宴席上的冷盘。

红糖桂花猪油团：

这是一道传统风味的瑞安小吃，用糯米磨粉制作，蒸熟后表面洁白，内部包着猪油和红糖桂花，既有猪油香气又有桂花香味。

清正莲洁—莲子羹：

选用东岙本地莲子，加冰糖炖煮，是男女缔结婚约时亲朋好友的美好祝愿。

番薯索面汤：

这是一道以番薯粉制成的汤品，口感细腻，是瑞安的传统美食之一。

猪油盐饼：

这是瑞安的传统小吃，源于瑞安，也独属于瑞安，是很多瑞安人小时候的早餐回忆。

麻油鸭：

正宗老牌麻油鸭店，大多都是经过了时间的考验，成为了附近居民生活的一部分。