蚬子西红柿汤

西红柿瓠子汤是一道简单又美味的夏季汤品，以下是几种不同的做法：

基础版西红柿瓠子汤

用料：瓠瓜一根，西红柿两个，盐适量，生姜两片。

做法：

1. 瓠子洗净去瓤切成长条状，西红柿洗净切块。

2. 锅内放少许油，放入姜片，放入瓠子煸炒片刻。

3. 加水大火烧开后转中火，待瓠子颜色变透快熟时加入西红柿，加适量盐。

4. 煮至西红柿出汁，即可关火享用。

加入鸡蛋的西红柿瓠子汤

用料：瓠子一个，西红柿一个，鸡蛋两个，盐适量，生姜两片，葱花、姜丝、大蒜适量。

做法：

1. 瓠子去皮去囊切块，西红柿切滚刀块。

2. 锅内放少许油，炒香姜丝、大蒜末。

3. 加入西红柿翻炒出汁，加入适量清水煮开。

4. 打散鸡蛋液，均匀倒入锅中，边倒边搅拌。

5. 加入盐、鸡粉调味，最后撒上葱花和香菜。

西红柿瓠子肉圆汤

用料：西红柿两个，瓠子400克，猪肉糜150克，生姜两片，香葱一根，食盐、白糖、料酒、淀粉、芝麻油适量。

做法：

1. 猪肉糜中加入葱白末、姜末、食盐、白糖、料酒、蛋清和淀粉，搅拌上劲。

2. 瓠子去皮去囊切块，西红柿划十字刀后烫一下去皮切厚片。

3. 热锅加油，炒香西红柿，加入开水和瓠子煮开，小火煮6分钟。

4. 将肉圆放入锅中，中火烧开后调小火6分钟，加适量食盐和葱花调味。

加入调料的西红柿瓠子汤

用料：瓠子半个，西红柿一个，鸡蛋一个，小葱、大蒜、姜丝适量，胡椒粉、盐、芝麻香油适量。

做法：

1. 瓠子去皮切薄片，西红柿切块。

2. 锅内放少许油，炒香姜丝、大蒜末。

3. 加入西红柿翻炒出汁，加入适量清水煮开。

4. 打散鸡蛋液，均匀倒入锅中，边倒边搅拌。

5. 加入盐、胡椒粉调味，最后淋入芝麻香油，撒上葱花。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的配料和调味。希望你能做出一碗美味的西红柿瓠子汤!