怎样炒西红柿炒鸡蛋不黑
要炒出颜色鲜艳且不黑的西红柿炒鸡蛋，可以遵循以下步骤和技巧：
食材准备
选择新鲜、色泽鲜艳的西红柿和鸡蛋。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐和水淀粉，搅拌均匀。
西红柿洗净后，可切丁或切块，根据个人口味选择。
炒鸡蛋
热锅凉油，油温五成热时倒入蛋液。
用中小火，不要急于翻动，等蛋液边缘开始凝固时，用铲子轻轻推动和翻炒，炒至鸡蛋凝固成块，嫩黄色即可盛出备用。
炒西红柿
锅中留少许底油，放入葱花和蒜末爆香。
倒入切好的西红柿块，转小火翻炒，可适当用铲子按压西红柿，使其出汁。
加入适量盐和一勺白糖，继续翻炒均匀。