蒸的米饭黄色的
蒸的米饭发黄可能有以下几种原因：
米是陈米 ：陈米中含有黄曲霉素，这是一种有毒的霉菌代谢物，即使清洗也无法完全去除。黄曲霉素对人体有致癌风险，长期食用会对健康造成严重影响。米中含有大量的淀粉：
淀粉在长时间与空气中的氧气发生氧化反应后，会导致米饭变黄。这种情况通常不会影响食品质量，但可以通过减少蒸饭时间来改善。
锅存在问题：
如果是铁锅，可能会有铁锈存在，导致煮熟的米饭变黄。这种情况下，只需定期清洁餐具即可解决问题。
水质问题：
使用的水质不佳也可能导致米饭变黄。建议使用干净的水煮饭。
大米在储存过程中受潮：
大米在储存过程中如果受潮，可能会导致颜色变黄，甚至出现霉变现象。这种情况下的大米不建议食用。
蒸饭机的问题：
如果使用蒸饭机蒸饭，可能是蒸饭机内部存在问题，如蒸汽不均匀或机器内部有污垢，也会导致米饭变黄。
建议
如果米饭只是轻微变黄，可以尝试减少蒸饭时间或更换为干净的水质。
如果米饭变黄严重，且有异味，建议不要再食用，以免对健康造成危害。
定期清洁蒸饭机和储存大米的容器，保持干燥和清洁，避免霉菌滋生。