一岁半宝宝黄瓜虾仁

黄瓜虾仁的制作方法

黄瓜虾仁是一道适合一岁半宝宝的健康美味菜肴。它不仅营养丰富，而且口感清爽，能够激发宝宝的食欲。下面将详细介绍这道菜的制作方法。

所需食材

黄瓜：1根（约200克），选择新鲜、脆嫩的黄瓜，去皮后切成条状，再去除黄瓜瓤，切成小方块，以增加口感的清脆度。

虾仁：100克（选用新鲜、无异味的虾仁，清洗干净后沥干水分），增加蛋白质的摄入。

调料：

食用油：适量，用于炒制菜肴。

盐：适量，用于调味，使菜肴更加鲜美可口。

料酒：1大勺（约15毫升），用于去腥增香，使虾仁更加鲜美。

淀粉：1大勺（约15克），用于腌制虾仁，使其更加嫩滑。

胡椒粉：少许，用于调味，增添一丝辛辣的口感。

蚝油：1大勺，用于增加菜肴的鲜味。

蒜末：适量，用于调味和增香，使菜肴更加美味。

姜末：适量，用于调味和去腥，增添香气。

鸡精：少许，用于提味，增加菜肴的层次感。

制作步骤

黄瓜洗净后，用刀削去外皮，然后对半切开，用勺子挖去黄瓜的瓤部分，以去除多余的水分和籽。处理好的黄瓜切成条状，再改刀切成小块，备用。

虾仁清洗干净后，放入碗中，加入少许胡椒粉、1大勺料酒和1大勺淀粉。用筷子或勺子充分搅拌均匀，使虾仁能够均匀地裹上调味料。腌制时间约为10分钟，这样可以使虾仁更加入味，同时去除其腥味。

锅中加入适量的清水，大火烧开后，将腌制好的虾仁倒入锅中。用漏勺轻轻搅动，使虾仁受热均匀。当虾仁变色且微微卷曲时，即可捞出沥干水分，备用。

锅中加入适量的食用油，油温五成热时，下入拍碎的大蒜片爆香，随后迅速加入事先处理好的黄瓜片及虾仁，大火快炒。

加入适量的盐、胡椒粉、蚝油，继续翻炒至黄瓜和虾仁熟透。

根据个人口味调整盐分量，并撒上一点点鸡精提鲜。

如果喜欢汤汁稍微浓稠些，可以用水淀粉勾芡后再淋入锅中，继续快速翻拌均匀直至每一片食材都被包裹上一层轻盈的光泽。

当所有材料都充分融合了调味品的味道之后就可以关火盛出了。此时的黄瓜依旧保持着原有的翠绿色泽，搭配上晶莹剔透的虾仁，整个菜品看上去十分诱人。

小贴士

黄瓜不宜炒太久，以免颜色发黄。

虾仁要去虾线，用料酒腌制20分钟左右。

可以根据宝宝的口味，适当调整调料的用量，使其更符合宝宝的饮食习惯。

这道黄瓜虾仁不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合一岁半的宝宝食用。希望这个方法能帮助您为宝宝制作出一道美味又健康的菜肴。