金瓜炖红烧肉

金瓜做红烧肉是一道美味的传统菜肴，结合了南瓜的香甜和红烧肉的浓郁，口感丰富，层次分明。以下是几种不同的金瓜红烧肉做法，供您参考：

主料：南瓜1个，五花肉半斤

辅料：葱白3段，姜5片，料酒1小杯，酱油1小杯，红糖2块，香料15g，香菜1根

步骤：

1. 金瓜雕开顶部，去皮备用。

2. 五花肉洗净切块。

3. 把五花肉和调料都放入高压锅压15分钟。

4. 压好的五花肉放入金瓜里蒸15分钟左右，用香菜点缀。

主料：小金瓜1个，红烧肉500克

辅料：葱适量，姜几片，蒜几瓣，冰糖适量，生抽2大勺，老抽1大勺，料酒1大勺，盐适量，鸡精少许，八角1个

步骤：

1. 小金瓜洗净切成小滚刀块，红烧肉提前炖好。

2. 将小金瓜和红烧肉一起放入锅中，加入适量清水。

3. 小火慢炖至南瓜软烂，红烧肉酥烂入味，汤汁浓稠即可出锅。

主料：南瓜1碗，红烧肉1份，绿线椒1根，红线椒2根，葱半根，蒜五个，花椒几粒，油适量，盐少许，鸡精少许

步骤：

1. 准备食材，南瓜洗净去皮去籽，红烧肉提前烧好取一份，葱切葱花，辣椒切段，蒜切片。

2. 锅中倒油烧热后，放入几粒花椒，爆香后捞出不要。

3. 放入红烧肉在锅里炸一下，让肥肉出出油。

4. 放入蒜辣椒和葱爆香，放入南瓜翻炒均匀。

5. 撒点盐，盐不用多，南瓜自带甜味，盐重了就压住南瓜的香味了。

6. 炒至南瓜软了，关火，放一点鸡精搅拌均匀。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和喜好选择适合的做法。希望您能做出美味的金瓜红烧肉!