如何清洗青菜才不会黑
要清洗青菜并保持其翠绿色彩，可以采用以下几种方法：
盐水浸泡
将青菜放入盐水中浸泡5-10分钟，盐水有助于杀菌消毒并防止青菜发黑。
浸泡后，将青菜捞出，用流水冲洗干净。
焯水
将焯水后的青菜迅速过一遍凉水，可以保持其翠绿色彩并增加脆爽口感。
焯水时，可以在水中加入少量盐和油，这样可以使青菜在炒制过程中保持翠绿。
柠檬水浸泡
将青菜浸泡在柠檬水中，柠檬酸可以控制青菜中的铁质，防止变黑。
小苏打和盐
在清洗青菜时，可以在水中加入适量的小苏打和盐，小苏打具有碱性，能有效去除油污，盐则能杀菌。
浸泡5分钟后，再用清水冲洗干净。