怎样使包子不粘皮

要使包子不粘皮，可以尝试以下几种方法：

使用面粉

在面粉中加入适量的盐和白糖，搅拌均匀。

酵母粉用温水溶解后，加入面粉中，和成光滑的面团，然后盖上湿布醒发2个小时。

面团醒发好后，进行排气和揉面，然后擀成包子皮。

使用蒸笼

选择一款竹笼进行蒸包子，竹笼的透气性较好，可以减少粘皮现象。

在蒸笼里放包子时，要在包子之间留下空隙，以便热气流通，避免粘连。

蒸盘放布

在蒸盘上铺上一层布（如蒸布或笼布），然后放上包子进行蒸制，这样可以使包子不粘在蒸盘上。

刷油

在蒸屉上刷上一层食用油，然后再放上包子蒸，这样可以有效防止包子粘底。

也可以在包子底部沾上一层薄薄的面粉或玉米皮，然后再放入蒸笼中蒸制。

防止包子接触水

在蒸包子之前，可以将馅料用盐拌匀，去除部分水分，这样蒸出来的包子不容易粘在一起。