在家怎样制作奶酪包子

在家制作奶酪包子，你可以按照以下步骤操作：

材料准备

汤种：

高筋面粉：20g

水：100g

主面团：

高筋面粉：230g

糖：20g

耐高糖酵母：4g

奶粉：10g

鸡蛋：55g

牛奶：30g

盐：3g

黄油：30g

奶酪酱：

奶油奶酪：80g

淡奶油：100g

糖：7g

制作步骤

制作汤种

将20g高筋面粉和100g水倒入小锅，小火加热至浆糊状态，放凉后表面盖一层保鲜膜冷藏保存2小时以上。

制作主面团

将主面团材料（除盐和黄油）和汤种一起加入厨师机搅拌，搅拌出厚膜后加盐和黄油，再揉光滑。

第一次发酵

将揉好的面团放入烤箱，在32度下发酵50分钟。