油炸锅操作规程

油炸锅操作规程如下：

使用前检查

检查油炸锅各部位是否完好无损，使用测电笔测试是否漏电，确保一切正常后方可合闸试运转。

清理卫生

使用干布擦干净油炸锅内外，确保无油污和杂物。

将油按标准投入，进行加热。

准备食材

把要炸的食材准备好，检查是否有杂物，清理干净。

湿食材需先擦干水分，避免油溅起。

加热操作

在加热前，确保油炸锅的温度控制按钮处于关闭状态。

根据食材所需的油温，将油炸锅设定到合适的温度。

加热过程中，不要离开操作区域，保持观察，避免油温过高。

使用时注意事项

当油炸锅开始冒烟时，应立即关闭加热器，避免火灾，并将食材取出。

避免将湿润的食材投入油锅，以免引起油溅起。

使用油炸锅时，应保持周围干燥，避免油滴落到地面上引发滑倒事故。

垂直放入食材，避免油溅起引发烫伤。

灭火器携带

在操作油炸锅前，确保操作区域内配备了灭火器，并确保其状态正常。

如出现火灾，应立即停止加热，使用灭火器进行扑救，并及时报警。

加热结束及清洁

在加热结束后，等待油炸锅自然冷却至安全温度后再进行清洁工作。

清洁时，避免使用金属刷子等尖锐物品刮擦油炸锅，以免损坏表面。

放置储存

使用完毕后，关闭电源，拉下电闸，进行清理卫生。

清洁后，将油炸锅放置在干燥、清洁的地方，避免潮湿环境对设备造成损害。

通过遵循以上操作规程，可以有效确保油炸锅的安全使用，防止火灾和其他安全事故的发生。